Réaliser soi-même un Bee Wrap à la cire d’abeille

Vous avez été conquis par le Bee Wrap, ce petit carré enduit de cire qui vient remplacer le film alimentaire plastique et le papier aluminium dans votre cuisine, vous souhaiteriez en avoir un ? et vous voudriez le faire vous-même pour protéger vos aliments ? Pour des Bee Wraps que vous allez réaliser chez vous, vous aurez besoin de tissus et de cire d’abeille, ou éventuellement de cire végétale.

Vous pourrez également y ajouter de l’huile de jojoba, par exemple pour plus de souplesse, et de la résine de pin (la colophane) pour une meilleure adhérence. Pour la cuisson, il vous faudra un four ou un fer à repasser ainsi que des feuilles de papier sulfurisé. Pour vous aider à la réalisation de votre recette vous pouvez vous référer à un tuto où chaque étape sera détaillée.

Pour un Bee Wrap de qualité et qui va durer dans le temps, il faut privilégier l’utilisation du coton, il est le plus à même de fixer la cire lors de la cuisson. Il suffit de découper des morceaux aux  dimensions et à la forme des plats que vous voudrez recouvrir ou des denrées que vous allez envelopper, fruits, fromage, sandwich,… Pour donner du corps au Bee Wraps, on les enduit de cire, le plus souvent de la cire d’abeille, que l’on va utiliser en petite quantité, elle va se fixer dans le tissu lors de son passage au four ou au fer.

Elle s’utilise soit en paillettes, soit liquide (on va la faire fondre), si on souhaite l’appliquer au pinceau ou lui ajouter de l’huile ou de la colophane. La cire qui provient de la ruche est jaune mais on peut en trouver de la blanche, elle aura été traitée et désodorisée, car effectivement la cire peut avoir une légère odeur qui se dissipe rapidement au fil du temps. On peut également opter pour la cire végétale, soja, colza, carnauba,… mais elle résiste moins bien à la chaleur.

Une fois tous vos ingrédients prêts, tissu, cire, huile, colophane, pour réaliser vos emballages Bee Wrap, vous allez suivre quelques consignes toutes simples. Comme il faudra une source de chaleur, vous pouvez préparer votre fer ou mettre votre four à chauffer. Pour le four, recouvrez la plaque de papier sulfurisé, déposez-y votre linge, parsemez de quelques paillettes de cire et laissez cuire jusqu’à ce que la cire ait fondu et recouvre entièrement votre Bee Wrap.

Si vous voulez ajouter de l’huile, vous pouvez l’appliquer au pinceau ou au vaporisateur. Par contre il sera nécessaire de faire fondre la colophane au préalable avec la cire et l’huile et l’appliquer au pinceau, la colophane nécessitant des températures plus élevées et plus de temps pour fondre. Pour le fer à repasser, procédez de la même manière mais en insérant le futur Bee Wrap entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter d’abimer votre fer.

Quand vous voulez protéger un bout de fromage, un fruit ou un sandwich, vous préfèrerez certainement les envelopper dans un emballage qui colle lorsqu’on le replie sur lui-même. Le Bee Wrap avec de la résine de pin (colophane) est celui qu’il vous faut pour ce type d’aliments et également pour bien adhérer aux parois de vos récipients. Il se substitue parfaitement au film plastique et mieux encore il colle sur n’importe quelle matière. Le Bee Wrap va laisser certainement quelques petites traces sur les plats qu’il va recouvrir mais elles partiront au lavage sans souci.

Petite astuce, si le côté collant du Bee Wrap vous gène, vous pouvez ne les utiliser que pour les occasions où une bonne fermeture s’impose, et utiliser des beewraps simples à la cire pour tout le reste. La colophane, la cire et l’huile de jojoba et le coton sont des produits naturels, biodégradables, ils confèrent au Bee Wrap son concept écologique pour un petit pas vers une cuisine zéro déchet. Réutilisable plusieurs dizaines de fois il vient remplacer les emballages traditionnels à usage unique qui polluent la planète.

En résumé :